一、诗歌原文
尝欣食菜美，自谓肉不过。
今晨齿颊间，屡咽安敢唾。
持粱啮肥鲜，野簌谁当课。
使君可怜人，异味谙小大。
我本江南樵，酸寒羹不和。
空肠转藜苋，粝粟连糠<禾会>。
雨韭春割苗，霜菘秋饤座。
羊蹄酿旨蓄，蒲歜杂细剉。
芋魁掘地底，茭首洗泥科。
木鱼三百头，竹笋一万个。
朝湘出山厨，夕煮吹烟锉。
堆盘青黄具，入口生涩奈。
以兹媚盘飡，颇复如君作。
采之谅有时，蒸或躬自佐。
白盐点葱橙，红椒罗臼磨。
蔗饧质剂调，酽醯芳辛破。
二、赏析
这首诗用生动的语言和丰富的细节，描绘了一种江南的美食文化，展现了诗人对食物的热爱和对生活的热情。 诗的开头，诗人以“尝欣食菜美，自谓肉不过”表达了自己对蔬菜美食的喜爱，认为蔬菜的美味超过了肉类。然后，他描述了各种蔬菜的烹饪方法和自己的饮食习惯，如“持粱啮肥鲜，野簌谁当课”，“雨韭春割苗，霜菘秋饤座”，展现了江南丰富的蔬菜资源和独特的饮食习惯。 接着，诗人描绘了一幅繁忙而生动的厨房画面，“朝湘出山厨，夕煮吹烟锉”，形象地表现了厨房的热闹和忙碌。然后，他描述了各种菜肴的色彩和味道，“堆盘青黄具，入口生涩奈”，让人感受到江南菜肴的丰富多样和美味。 诗的最后，诗人表达了自己对食物的感激和对生活的热爱，“以兹媚盘飡，颇复如君作。采之谅有时，蒸或躬自佐。”，展现了他对生活的热情和珍视。 整首诗语言生动，描绘细腻，通过描绘江南的美食文化，表达了诗人对生活的热爱和珍视。同时，诗人也通过自己的饮食习惯，传达了一种健康、朴素的生活态度。
三、创作背景
《谢马善卿送菜》这首诗的创作背景主要是马善卿送给作者孙作一些蔬菜，表达友情，孙作为了感谢他的好意，便写了这首诗。通过诗歌来表达对友人赠送食物的感激，同时也通过对蔬菜的描绘，展现出对生活的热爱和珍视友情的态度。在明代，诗歌作为一种重要的文学表现形式，常被用来表达对生活的感悟、对友情的珍视等。